Loading...
FöretagseventBufféer2018-07-12T10:12:12+00:00

BUFFÉER

Här nedan finner ni ett urval av våra bufféer. Fler alternativ finner ni på P2 Restaurang & Catering, vi erbjuder samtliga av deras bufféer.

Utöver priset för buffén tillkommer en kuvertavgift. I den ingår lokal, serverings- och barpersonal, dukning, blommor, bordsvatten samt för- och efterarbete. 

Buffé nr 1:

Skagenbouché med löjrom
Helstekt oxfilé
Haricot verts med bacon
Kallslagen bearnaise
Varmrökt lax
Örtcreme
Grillade grönsaker med fetaost
Örtbakad plommontomat
Potatisgratäng
Små gröna blad med kvisttomater och minimozzarella
Smör och bröd

310:-

Buffé nr 2:

Honung- och ingefärsmarinerad kycklingfilé
Kallrökt lax med ört- och limecreme fraiche
Potatissallad med småtomater och dillvinägrett
Rosmarin- och chilimarinerad kalvstek
Ruccola- och kronärtskocksallad med rostade solrosfrön
Örtsallad med melon, ananas och mango
Ugnsrostade rotsaker
Brie de Maux
Västerbottenost
Grön tomatmarmelad
Surdegsbröd

305:-

Buffé nr 3:

Helstekt oxfilé med syrade betor och svamp
Inkokt lax med kall gräslökssås
Sandwich med kräftskagen
Matjessilltartar på rostad potatis
Varmrökt lax med pepparrotsinlagd gurka
Västerbottenpaj
Gratäng på svenska rotsaker
Sallad med rädisor, vårlök och spenat
Lagrad grevéost med knäckebröd och smör

325:-

Buffé nr 4:

Miniburgare med bröd och chiliaioli
Minipulled porkburgare med picklade rödlök
Minilaxburgare med bröd och ruccoladressing
Cajunkryddade chickenwings
Spare ribs
Klyftpotatis
Jalapeno poppers
Cole slaw
Tunasandwichsnittar

 275:-

Buffé nr 5:

Bruschetta med parmesanröra och parmachips
Krustad med lax- och räkröra
Apelsin- och rosépeppargravad lax med äppelhovmästarsås
Citrusmarinerat majskycklingbröst med örtcreme
Honung- och chilistekt kalvstek med ugnsrostade rotsaker
Rosmarinkryddad klyftpotatis
Grönsallad med melon, mango och rostade frön
Tre olika smaksatta färskostbollar:
– chevre med rostad pistage

– Gorgonzola med basilika och persilja
– Tre sorters peppar
Ostbollarna serveras med kex och frukt
Surdegsbröd och smör

395:-

Buffé nr 6:

Caesarsallad med chilimarinerade kräftstjärtar
Dansk sillsallad på ägghalva
Örtmarinerad hjortstek
Syltade kantareller och rödlök
Krämig potatissallad
Tomat- och getostpaj
Smörstekt grön sparris med tryffelolja
Omelett med kyckling, spenat och bacon
Två sorters salami
Brieost och gorgonzola med kex och druvor
Smör och bröd

295:-

Buffé nr 7:

Philles filmjölk-, frö- och fruktbröd toppas med skagenröra
Romansallad med marinerade bönor och småtomater
Dijon- och yoghurtdressing
Basilika- och honungsmarinerad kycklingfilé
Tunnskivad rostbiff med currymajonnäs
Timjanmarinerad broccoli-, blomkål-, morot- och rödlökssallad
Paprika- och ädelostpaj
Rostad potatisallad serveras kall med vitlök och oregano
Smör och bröd

265:-

Buffé nr 8:

Tre sorters sill
Gravad- och kallrökt lax

Räkor och rökta räkor
Havskräftor
Skaldjurspaté med romsås
Ägghalvor med kaviarcreme
Hackad rödlök
Gräddfil
Kokt potatis
Grönsallad med Rhode Islanddressing
Hovmästarsås

Aioli
Ostpaj
Bröd, knäckebröd, smör och ost

 325:-

Buffé nr 9:

Kalvstek ”Vitello Tonnato” med tonfiskdressing
Pastasallad med kronärtskockor och rostad paprika
Parmaskinka
Mortadella
Crostini med soltorkad tomat
Salami
Zuccini och bönor i balsamicovinäger med pinjenötter och machésallad

Oliver och vitlök i olivolja
Roman- och ruccolasallad med parmesan
Taleggio och gorgonzola med kex och druvor
Smör och bröd

300:-

Buffé nr 10:

Spenat- och ruccolasallad med örtmarinerade räkor
Miniwraps med kyckling, avokado, rödlök, koriander och chili
Sweet chiliyoghurt
Varmrökt lax med pepparrotscreme
Lufttorkad skinka med getost och rostade nötter
Broccoli- och potatisbiffar med auberginecreme
Ljummen pastasallad med vitlöksfrästa champinjoner och primörer

Smör och bröd med prästost

235:-

Buffé nr 11:

Grön sparris med parmesanost och tryffelolja
Lufttorkad skinka med pepparfärskost
Sallad med kronärtskocka, gräslök och ruccola
Kall marinerad lammfilé med kanel- och chilimarinerade jordgubbar
Israelisk cous cousallad med fetaost och granatäpple
Paj med kallrökt lax, kräftstjärtar och dill
Örtaioli
Vitlöksbröd
Morbier, Gorgonzola och brie de maux
Kex och druvor

300:-

Buffé nr 12:

Färska rödbetor med getost och honung
Kall inkokt lax med dill- och limemajonnäs
Östgöta sädessill
Ört- och vitlökssill
Kall ört- och smörslungad potatis
Lufttorkad skinka
Pastrami
Två sorters oliver
Pastasallad med sockerärtor, fetaost och soltorkade tomater
Hårt tunnbröd med västerbottenost
Grönsallad med körsbärstomater och rödlök

300:-

Buffé nr 13:

Paella med kall limedressing
Honung-, chili-och örtkryddad kyckling

Gazpacho i glas
Spansk omelett med potatis, oliver och paprika
Sherrymarinerade champinjoner
Serranoskinka med färskost smaksatt med peppar och lök
Oliver
Crostini med tapenade
Tomatsallad med rödlök och basilika

Vitlöksbröd med örtyoghurtdip

295:-

Grillbuffé 1

Chili och ingefärsmarinerad fläskkottlett
Ört och vitlöksmarinerad kyckling
Rostad potatissallad
Kålsallad med senap och persiljevinaigrette
Örtsallad med rädisa och sparris
Ugnsrostade små tomater
Aioli och chilibearnaise
Bröd, smör

275:-

Grillbuffé 2

Chipotleglaserad kalvtentrecôte

Vitlök- rosmarinmarinerad lammytterfilé

Potatisgratäng

Varmrökt lax med krassesås

Ungsrostade betor med fetaost

Örtsallad med sparris och rädisa

Romansallad med parmesan och bacon

Ört- och vitlöksdressing

Bearnaisesås

Smör och bröd

355 :- 

Sommarbuffé

Färska rödbetor med getost och honung

Färskpotatissallad med sparris och rädisa

Västerbottenpaj

Kall inkokt lax med dill- och limemajonnäs

Östgöta sädessill

Ört- och vitlökssill

Inlagd sill

Lufttorkad skinka

Rostbiff

Ruccolacreme

Bröd, smör, hårdost

Vaniljpannacôtta med jordgubbar

325:-

Vi samarbetar med:
P2 Golf Inn – www.p2golfinn.se
Restaurang Viktor – www.restaurangviktor.se