Bröllopsmenyer 2021-2022

Här finner ni våra bröllopsmenyer. Kocken har komponerat ihop en 3-rättersmeny där rätterna passar tillsammans både i smak och utseende.
Vi rekommenderar därför att välja hela menyn. Vid eventuella allergier ordnar vi alternativ. 
Vi använder i första hand närproducerat och ekologiska råvaror. 

Lamm

Förrätt: Jordärtskockssoppa, forellrom, grönkål, färserad pilgrimsmussla.

Varmrätt: Helstekt lammrostbiff, ankleversky, körvelsmör, pommeanna.

Dessert: Kaffe- & hasselnötsbrullé.

Torsk

Förrätt: Nattbakad tenderstrip, rökt majonnäs, friterad jordärtskocka.

Varmrätt: Rimmad torskrygg, pumpa puré, rödvinssås, kapris.

Dessert: Kokoscheesecake, rostad kokos, honeycomb.

Oxfilé

Förrätt: Laxtartar på salmalax, kålrabbi, citronette.

Varmrätt: Oxfilé, confiterad potatis, semitorkade tomater, tryffelsås.

Dessert: Struva, rabarber sorbet, chokladsnö.

Blomkål

Förrätt: Sotad & hyvlad gurka, getost från Löt gårdsmejeri, granskottsolja, krasse.

Varmrätt: Stekt blomkål, Vreta gulärt, löklameller, kyndelkräm.

Dessert: Bakad chokladterrin, chokladmousse, mandelkrisp.