Bröllopsmenyer 2021-2022
Här finner ni våra bröllopsmenyer. Kocken har komponerat ihop en 3-rättersmeny där rätterna passar tillsammans både i smak och utseende.
Vi rekommenderar därför att välja hela menyn. Vid eventuella allergier ordnar vi alternativ.
Vi använder i första hand närproducerat och ekologiska råvaror.
Lamm
Förrätt: Jordärtskockssoppa, forellrom, grönkål, färserad pilgrimsmussla.
Varmrätt: Helstekt lammrostbiff, ankleversky, körvelsmör, pommeanna.
Dessert: Kaffe- & hasselnötsbrullé.
Torsk
Förrätt: Nattbakad tenderstrip, rökt majonnäs, friterad jordärtskocka.
Varmrätt: Rimmad torskrygg, pumpa puré, rödvinssås, kapris.
Dessert: Kokoscheesecake, rostad kokos, honeycomb.
Oxfilé
Förrätt: Laxtartar på salmalax, kålrabbi, citronette.
Varmrätt: Oxfilé, confiterad potatis, semitorkade tomater, tryffelsås.
Dessert: Struva, rabarber sorbet, chokladsnö.
Blomkål
Förrätt: Sotad & hyvlad gurka, getost från Löt gårdsmejeri, granskottsolja, krasse.
Varmrätt: Stekt blomkål, Vreta gulärt, löklameller, kyndelkräm.
Dessert: Bakad chokladterrin, chokladmousse, mandelkrisp.


