Livgrenadjärmässen sigil

MENYER

Ni komponerar själva en meny, två eller tre-rätter, utifrån våra menyer nedan.

Vill ni ha färdigt förslag hjälper vi er gärna med det.
Vi använder i första hand svenska råvaror, närodlat om det är möjligt. Önskar ni vegansk, vegetariskt eller helt ekologisk meny kan vi ordna det, pris lämnas vid förfrågan.
När ni valt meny återkommer vi med förslag på dryck från vår dryckesmeny

Förrätt

Oxcarpaccio, kewpie mayo, koriander, bubu arare

Havskräftssoppa, tryffelkräm, krasse, vitlöksfoccatia

Arancinibollar, getost, svamp, parmesankräm

Råraka, sikrom, crème fraiche, rödlök

Varmrätt

Rimmad majskyckling, persiljestuvad spetskål, rökt sidfläsk, rostad potatis, rödvinssås

Brässerad oxkind, picklade grönsaker, potatispuré

Pepparstekt fläskfilé, potatis & prästostbakelse, cognacsgräddsås, bönor

Halstrad lax, potatispuré, syrad gurk- & fänkålssallad, sanderfjordssås, forellrom

Gnocchi, tryffel, svamp, parmesankrisp

Varmrätt

Rimmad majskyckling, persiljestuvad spetskål, rökt sidfläsk, rostad potatis, rödvinssås

Brässerad oxkind, picklade grönsaker, potatispuré

Pepparstekt fläskfilé, potatis & prästostbakelse, cognacsgräddsås, bönor

Halstrad lax, potatispuré, syrad gurk- & fänkålssallad, sanderfjordssås, forellrom

Gnocchi, tryffel, svamp, parmesankrisp

Dessert

Cappuccino pannacotta, vaniljgrädde, honey comb

Pavlova, bär, vispadgrädde, lemon curd

Ljummen brownie, vaniljglass, maräng & hallon